Friday, June 23, 2017

10 Reasons Why You Should Be Eating Olives & Olive Oil.

Definition of olive : 
a small oval fruit with a hard pit and bitter flesh, green when unripe and brownish black when ripe, used as food and as a source of oil. The widely cultivated evergreen tree that yields the olive, native to warm regions of the Old World. Olives are one of the world’s most widely enjoyed fruits. Yes, they are fruits even though most of us think of them as zesty vegetables. Here are 10 reasons why you should be eating these little delicacies every day.

1. Cardiovascular Benefits

When free radicals oxidize cholesterol, blood vessels are damaged and fat builds up in arteries, possibly leading to a heart attack. The antioxidant nutrients in black olives impede this oxidation of cholesterol, thereby helping to prevent heart disease. Olives do contain fat, but it’s the healthy monounsaturated kind, which has been found to shrink the risk of atherosclerosis and increase good cholesterol. Recent research studies have also shown that the monounsaturated fat found in olives (and olive oil) can help to decrease blood pressure. The oleic acid found in olives–once absorbed up into the body and transported to our cells–can change signaling patterns at a cell membrane level (specifically, altering G-protein associated cascades). These changes at a cell membrane level result in decreased blood pressure.

2. Weight Loss

It appears that monounsaturated fats, the kind found in olives, may encourage weight loss. Olive oil consumption has been shown to breakdown fats inside fat cells, get rid of belly fat and reduce insulin insensitivity. People who have the highest olive consumption eat fewer calories overall and are rarely overweight. Blood tests show they have higher levels of serotonin, a so-called satiety hormone that makes us feel full.The aroma extracts from olive oil can leave us feeling fuller, cutting our calorie intake by almost 200 a day, they said.

3. Cancer Prevention

The antioxidant and anti-inflammatory properties of olives make them a natural for protection against cancer because chronic oxidative stress and chronic inflammation can be key factors in the development of cancer. Black olives are a great source of vitamin E, which has the brilliant ability to neutralize free radicals in body fat. Especially when working with the stable monounsaturated fats found in olives, vitamin E can make cellular processes safer. Studies have shown that a diet supplemented with olive oil leads to a lower risk of colon cancer, almost as low a risk as a diet rich in fish oil.

4. Less Pain

Kalamata olives, provide us with valuable amounts of many different antioxidant and anti-inflammatory nutrients which can act as a natural Ibuprofen. Their oils contain oleocanthal, a substance with anti-inflammatory agents.

5. Skin and Hair Health

Black olives are rich in fatty acids and antioxidants that nourish, hydrate and protect. Chief among those is vitamin E. Whether applied topically or ingested, vitamin E has been shown to protect skin from ultraviolet radiation, thus guarding against skin cancer and premature aging. 

6. Less Allergies

New research may help explain how olives work to provide us with anti-inflammatory benefits, especially during circumstances involving allergy. Olive extracts have now been shown to function as anti-histamines at a cellular level. By blocking special histamine receptors (called H1 receptors), unique components in olive extracts may help to lessen a cell’s histamine response. It’s also possible that olives may have a special role to play as part of an overall anti-allergenic diet. Your circulation will improve and you’ll be able to breath easier with olive consumption. 

7. Digestive Tract Health

Frequent consumption of both vitamin E and the monounsaturated fats in black olives is associated with lower rates of colon cancer. Olive oil’s protective function also has a beneficial effect on ulcers and gastritis. A cup of black olives also contains 17% of the daily allowance of fiber, which promotes digestive tract health by helping to move food through the system at a healthier pace. This keeps any one part of the digestive tract from having to work too hard and supports the ideal balance of chemicals and populations of microorganisms required for a healthy digestive system.

8. Good Source of Iron

Olives, especially black are very high in iron. The ability of red blood cells to carry oxygen throughout the body is due to the presence of iron in the blood. If we suffer from a lack of iron, our tissues don’t get enough oxygen, and we may feel cold or weak. Iron also plays a vital role in the production of energy. To top it all off, the proper function of the immune system is dependent on sufficient iron.

9. Eye Health

One cup of olives contains ten percent of the daily recommended allowance of vitamin A which, when converted into the retinal form, is crucial for healthy eyes. It enables the eye to better distinguish between light and dark, thereby improving night vision. 

10. Increases Blood Levels of Glutathione

Olives are one of the oldest and healthiest foods known to man. Olives were grown widely, and eaten in the ancient Mediterranean, stone mortars and presses used for olive oil extraction date as far back as 5000 BC! 

When you eat olives, according to several studies that measured significant increases in glutathione levels in the blood. Olives have shown the ability to increase blood levels of glutathione and improvement in antioxidant capacity.

If you purchase olives in bulk, make sure that the store has a good turnover and keeps their olives immersed in brine for freshness and to retain moistness.

Définition de l'olive: un petit fruit ovale avec une chair dure et une chair amère, vert quand il est vert et brunâtre, lorsqu'il est mûr, utilisé comme nourriture et comme source d'huile.

"The olive is an evergreen with foliage of a distinctive silvery-green."

Serve as a starter with dishes of green and black olives, Italian cheeses, marinated mushroom, charcuterie and a glass of chilled dry white Italian wine.

Olives are mentioned even in the bible ...

Monday, June 5, 2017

Ne jetez pas vos bouchons de vin. Vendez-les!

Inscrivez-vous sur eBay.

1. Séparez les vrais des faux.
Vous pouvez vendre des bouchons naturels et synthétiques, mais ne pas les vendre mélanger. Croyez-moi - il y aura des marchés pour les deux. En outre, une autre astuce consiste à abandonner les bouchons de champagne. Pour une raison quelconque, ils ne sont pas un énorme succès.

2. Soyez spécifique.
Les spécificités font toujours une meilleure liste, mais si vous avez une variété de bouchons à partir de différents établissements vinicoles, vous n'avez pas à énumérer les noms de tous. Cependant, si tous vos bouchons sont issus de la même cave ou que vous avez des doublons, incluez ces informations. Un acheteur peut avoir besoin de ce que vous avez qu'il s'agisse de bouchons de cette cave spécifique ou l'uniformité de 100 bouchons.

3. Le tarif est d'environ 10 cents par bouchon.
Vous pouvez essayer de facturer plus si vous avez un certain type de liège rare. Mais si vous souhaitez vendre votre marchandise, un prix juste pour vos bouchons est recommandé.

4. Le courrier de première classe sera suffisant.
Le courrier de première classe, qui a une limite de poids de 13 onces. Cela ne devrait pas poser de problème lors de l'expédition des bouchons, sauf si c'est une grande quantité.
Avec le courrier de première classe, vous devez payer pour le suivi séparément et cela vaut vraiment la peine de payer le dollar supplémentaire.

Pourquoi passer en revue tout cela?

Rappelez-vous: vous n'avez pas à le faire. 
Essayez au moins de trouver une nouvelle maison pour vos affaires avant de la jeter. Si cela peut vous faire gagner de l'argent, en particulier, assez d'argent pour acheter une nouvelle bouteille de vin, ça vaut vraiment le coup.

Source: Mara Montalbano est un journaliste multimédia vivant à New York. 
Elle aime boire du vin et au volant de sa Mini Cooper ... mais pas dans cet ordre. 
Suivez-la sur twitter @MaraMontalbano

Tuesday, April 4, 2017

Comprimé d'agrumes

Lorsque la vie vous donne des citrons, bien sûr, vous pouvez faire une limonade, mais il y a tellement d'autres choses que vous pouvez faire avec ce fruit aux agrumes. Des desserts, des pâtisseries, des pansements et des recettes.

Comme cette poitrine de poulet avec une sauce au citron!

When life gives you lemons, sure, you can make lemonade, but there is so much more you can do with this zesty fruit. From desserts, pastries, dressings and recipes. 

Like this Chicken breast with lemon sauce!

Aujourd'hui, l'Italie, l'Espagne, la Grèce, la Turquie, Chypre, le Liban, l'Afrique du Sud et l'Australie sont parmi les plus prolifiques pays producteurs et exportateurs de citron. 

Voici quelques conseils simples pour utiliser cet agrume.

1) Si votre laitue semble un peu triste ...
Ramenez-la en vie en trempant les feuilles dans un grand bol rempli d'eau et une poignée de glace. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron frais à l'eau et tremper la laitue pendant environ 25 minutes. Sécher les feuilles de salade ravivé et profiter du croquant encore une fois.

2) Si vous ne disposez pas de citrons frais, faire des glaçons au citron est une excellente façon d'obtenir une augmentation supplémentaire de fibre et de vitamine C dans votre journée. Simplement épluchez, lavez et couper un citron, le jeter dans un mélangeur avec un peu d'eau, puis verser le mélange dans un bac à glaçons. Geler et profiter des glaçons de citron plus tard dans un grand verre d'eau. Assurez-vous d'enlever les graines et de passer le jus dans une passoire avant de le verser dans le bac à glaçons.

Buon appetito!

Sunday, December 25, 2016

The digestive after dinner herbal tea

This herbal tea contains few ingredients, always available in the kitchen and voila. 
I hope you like it too!

The ingredients:
for 2 herbal teas of 200 ml each

10 large leaves of fresh mint
8 medium fresh sage leaves
the needles of a sprig of rosemary

Image may be subject to copyright.

If you would like to follow me on 

The preparation:

Take a few simple precautions, never boil the mint leaves otherwise they become bitter.

Boil a sufficient quantity of water, and as it starts boiling, turn off the heat, add the fresh herbs, washed and dried thoroughly with a paper towel, then cover your teapot and leave to infuse for 7 minutes, strain the tea through a fine mesh strainer.

At this point precisely if you can not help yourself add a teaspoon of honey. I confess that you will feel better soon after, intestinal bloating disappears and the heaviness in your stomach you will not feel it anymore.

I would also like to leave you a short guide of the properties of the mint, you know that fighting stomach pain, helps to remove toxins from the liver, promotes digestion and also reduces the formation of air in our stomach, well, I would say that a single cup of herbal tea with mint following our overeating will make us feel better immediately!

Saturday, December 24, 2016

Les pâtes et le Vino

Les pâtes en Italie est toujours un "primo", c'est-à-dire un premier plat: pas une entrée ou un plat principal. Les portions sont généralement plus petites que nous sommes habitués ici en Amérique du Nord, et les pâtes ne nage jamais dans la sauce. La sauce recouvre les pâtes, qui se terminent le plus souvent dans la poêle de sauté  de la sauce. C'est toujours satisfaisant et vous avez encore de la place pour une viande ou un poisson "secondo", ou une deuxième assiette de pâtes.

Le vin ou les vins sont toujours servis 
avec le service de pâtes.
Il est amusant d'expérimenter avec différents vins. Si vous cuisinez avec du vin, utilisez le vin, que vous avez l'intention de boire avec les pâtes. Cela permettra d'améliorer votre expérience culinaire.

Barone Ricasoli est le plus ancien producteur de vin de l'Italie avec une histoire de près de 900 ans. La famille est également l'un des meilleurs fournisseurs et les plus fiables en Toscane.

Le Barone Ricasoli Chianti del Barone c'est notre vin du mois: << également vendu au verre.>>

Notes de dégustation:
Intense rubis rouge, avec des touches florales, ils peuvent se faire sentir dans le verre de vin. Épicé avec des clous de girofle, du poivre, du chocolat et des cerises sauvages. Au palais c'est un Chianti avec corps, minéralité et piquant. Les tanins nous rappellent une saveur semblable au chocolat.

Une sangria de Noël qui vous mettra dans l'esprit des fêtes

Ce cocktail festif de Noël est parfait pour les fêtes, les brunchs ou même pour le matin de Noël!

L'image peut être sujette à des droits d'auteur.

Ce dont vous aurez de besoin:

1 bouteille Pinot Grigio réfrigéré 
(j'ai utilisé un Pinot Grigio Bolla)
1 tasse de jus de raisin
1 tasse de soda club
1/4 tasse de sucre
1 oz de brandy
2 pommes en tranches
1 tasse de canneberges fraîches
2 brins de romarin frais
1 bâton de cannelle

Comment faire:

Verser le vin dans un pichet de service. Ajouter le jus de raisin, le sucre, le club soda et le Vino. Bien mélanger!

Ajouter les pommes, les canneberges, le romarin et le bâton de cannelle.

Placer le pichet dans le réfrigérateur une heure pour refroidir.

Alla Salute "Santé" à un très Joyeux Noël !

(Comme toujours s'il vous plaît n'oubliez pas de boire de façon responsable).

Tuesday, August 30, 2016

"Old Country" customs.

I grew up as part of our local "Italian" community made up of immigrant families and their offspring. Like all immigrant communities (regardless of ethnic origin) the common values of ours included a strong work ethic, hope for a better family future, and grateful loyalty to Canada while holding onto traditional "Old Country" customs.

In the Italian community we were part of, traditional Italian music that was an integral part of holding onto Old-Country connections. Community get-togethers (festa's) invariably featured a Dance (Ballo), which served the dual purpose of allowing young prople to mingle prior to serious courtship and, equally important to a community of limited financial means. The Music provided affordable entertainment for the whole family.

As far back as I can remember, our family attended events put on by "Societa Ciociara" as well as other local Italian groups, each of which made up the social fabric of the immigrant community. These events and weddings always included dances, which everyone participated in - children, teenagers, couples, and grandparents (Nonni). It was not unusual to see young boys making their first awkwardcircuits of the floor with Mothers/Aunts/Sisters; and vice-versa for young girls.

The style of music reflected all regions of Italy, with an emphasis on those regions from which members had emigrated. Whether soulful Southern Italian love songs, or lively ballads of Northern Italy, "La Musica Tradizionale" was always a feature of these "Italian" community events.

There was always one or more accordions, accompanied by two or three other instruments, and the music cost was relatively inexpensive. 

I still remember the words to this song:

Quel mazzolin di fiori ........ (che vien dalla montagna)
...quel mazzolin di fiori ...... (che vien dalla montagna)
e bada ben che non si bagna, che lo voglio regalar
....e bada ben che non si bagna, che lo voglio regalar
lo voglio regalare ............. (perche' l'e' un bel mazzetto)
...lo voglio regalare .......... (perche' l'e' un bel mazzetto)
lo voglio dare al mio moretto, questa sera quando vien
...lo voglio dare al mio moretto, questa sera quando vien
stasera quando viene ..... (sara' una brutta sera)
....stasera quando viene ....... (sara' una brutta sera)
e perche' sabato di sera, lu nun e' venu' da me
...e perche' sabato di sera, lu nun e' venu' da me
non e' venu' da me ............. (l'e' anda' dalla rosina)
....non e' venu' da me ......... (l'e' anda' dalla rosina)
e perche' mi son poverina, mi fa pianger sospirar
...e perche' mi son poverina, mi fa pianger sospirar