Monday, March 14, 2011

Insalata di Gamberi e Avocado


Salade de Crevettes et Avocat...
Un plat très estival, frais, savoureux, légèrement aromatique très agréable et stimulant ...


Shrimp and Avocado Salad...
A very summery dish, fresh, tasty, slightly aromatic very pleasantand stimulating ...

Ingredients:

7 large shrimp peeled, deveined and cut in half, lengthwise
1/2 small tomato, diced
1/2 small avocado, diced
iceberg lettuce
sea salt
pepper
herb dressing, 3 tsp
cilantro
chives
green onion/scallion
dill
olive oil
juice of one lime
crushed red pepper
salt
pepper

How to make Herbed Shrimp and Avocado Salad


To prepare herb dressing:
In a food processor, or by hand (in which case, finely chop all herbs), combine cilantro, chives, green onion/scallion, dill and crushed red pepper with olive oil, lime juice,
salt and pepper to taste.
Refrigerate 30 minutes to overnight in order to meld flavors.

To prepare salad:
Place peeled and deveined shrimp in boiling water. Remove from boiling water when shrimp turns opaque. Refrigerate.
Wash and pat dry 4 leaves of iceberg lettuce. Set aside.
Combine herb dressing, halved shrimp, and tomato. Season with sea salt and pepper.
To shrimp mixture, stir in avocado before serving.
Spoon mixture on to lettuce leaves.

Buon Appetito!

Wine Suggestion...


In this case I suggest the,
Verdicchio dei Castelli di Jesi doc 


Color : Pale yellow, sometimes with subtle shades of green.
Bouquet : Delicate, fresh and persistent fragrance of fruit andflowers, a hint of bitter almonds.
Flavour : Dry, fine and balanced with a pleasantly bitter aftertaste.
Gastronomia :
Appetizers, white meat, more or less elaborate, boiled meat, mushrooms, truffles, fried vegetables,
besides excellent fish dishes.
12% alcohol



Tendre la main...


Tendre la main est je l’avoue, un geste simple

Encore faut-il oser le faire, mais aussi recevoir

Le message qui retrace l’instant certes, humble

Dans ce cas précis, il n’est possible de décevoir.



Au-delà du geste, il y a ce langage tendre, muet

L’autre, devient riche à l’instant de ce partage

Cette richesse acquise, il en fera alors le guet

Afin de ne pas perdre, ce cadeau en héritage.



Cette main peut aussi essuyer, une petite larme

Née, d’une divergence d’opinion, qu’importe

Comment réagir, pleurer ou évoquer un drame

Parfois l’amour se transforme, devant une porte.



Qu’il est doux de croiser un regard, qui accepte

L’homme, tel qu’il est avec ses espoirs et trésors

Il est temps de laisser tomber, tous les préceptes

Que cette nuit d’automne, éloigne le dernier port.


Cette bouche rendue mélancolique, par la vie

Est invitée à apprendre à sourire, en ce temps

Où le lendemain hélas, n’est pas encore inscrit

La seconde passe, il suffit de vivre cet instant.

BONNE SEMAINE À VOUS TOUS
auteur inconnu