Monday, February 17, 2014

La façon de lire une étiquette des vins italiens ...

L'ITALIE, 
un pays avec sans doute la plus riche tradition de vin dans le monde. 
(nous avons le droit d'être biaisées ici).

Pour ceux qui ne parlent pas l'italien, les étiquettes de vin de l'Italie se révèle parfois exigeante, jusqu'à ce que vous connaissez quelques indices essentiels sur l'étiquette. 
Consultez les codes de l'étiquette ci-dessous.

L'étiquette, avec l'aimable autorisation de 
Marchesi de' Frescobaldi

Les pièces principales d'information que les vins italiens veulent communiquer à leur célèbre consommateurs, sont le nom, la région viticole (Il y a 37 régions désignées de la viticulture en Italie), et le type de raisin (L'Italie en compte plus 2000!).

Le domaine, les noms de producteurs, la teneur en alcool, le millésime et la classification. 
(Vino da Tavola (vin de table), IGT, DOC, DOCG).  
Les appellations AOC gouvernementales liées au volume, l'emplacement et la qualité. 
Si vous pouvez saisir ces éléments d'information d'une étiquette d'un vin italien, alors vous êtes en voiture.

Il existe quatre classifications officiellement reconnues, 
les voici:

1. Vino da Tavola (vin de table),
 il s'agit de la catégorie de la qualité la plus basse. Cela ne signifie pas que le vin lui-même est terrible. Cependant, il y a tout simplement beaucoup moins de règles sur ce que les producteurs de vin peuvent faire. Ils n'ont pas besoin de s'en tenir à une région spécifique du vin ou de signaler trop sur les raisins qu'ils utilisent sur ​​l'étiquette. Vous aurez seulement des informations générales telles que "rouge", "blanc", "avec des bulles", etc ...

2. IGT (Indicazione Geografica Tipica), 
la classification IGT est destiné à être utilisé pour des vins de meilleure qualité que le "vino da tavola". Elle indique la zone géographique de où les raisins proviennent, mais ne répond pas aux exigences bien définies de la DOC ou la DOCG. Toutefois, les réglementations moins strictes signifient également que c'est la classification au sein de laquelle les producteurs de vin sont autorisés avec plus de liberté pour expérimenter et mélanger les raisins d'une manière qui rompt avec la tradition. En tant que tel, certains IGT sont vraiment d'excellents vins que simplement ne peuvent pas s'inscrire dans une classification DOC ou DOCG.

3. DOC (Denominazione di Origine Controllata) 
 (Dénomination d'Origine Contrôlée)
Les vins DOC ne peuvent provenir que des domaines spécifiques et bien définis et peuvent uniquement utiliser les raisins spécifiques. La norme a été établie en 1963 et il y a plus de 300 de ces vins. Les domaines spécifiques qui les définissent sont souvent un sujet de débat important, surtout lorsqu'il s'agit de noms internationalement reconnus tels que Montalcino, Montepulciano ou Prosecco. Les véritables "guerres de territoire" dans de tels cas pourraient dépendre du fait que une centaine de mètres des terres relèvent de l'une ou l'autre dénomination DOC.

4. DOCG  (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) (Dénomination d'Origine Contrôlée e Garantie)
Dans ce cas, non seulement est la zone géographique et les cépages éventuels qui sont rigoureusement contrôlées, mais la classification est également donné en reconnaissance d'une région viticole qui produit des vins d'excellente qualité
pour un laps de temps significatif. 
(au moins cinq ans, 
mais généralement c'est bien plus que ça). 
La classification DOCG
a été seulement introduite en 1982, à la suite de la frustration d'un trop grand nombre des vins DOC. Par conséquent, il y a seulement que quelques dizaines de DOCG à travers l'Italie. Les producteurs sont soumis à des contrôles très stricts et les vins doivent être mis en bouteille dans cette région de production.


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Producteurs depuis des siècles 
du plus prestigieux des vins de la Toscane.