Monday, November 30, 2015

Consumers in Italy and North America

Chianti ruffino is the first italian wine imported in north america!

Quality is certainly one reason that the Ruffino brand has enjoyed tremendous popularity in North America. It’s also gained exposure thanks to the Sopranos, when actor James Gandolfini passed away in June, the outpouring of grief on social media included many allusions and photos of Ruffino’s famous Chianti.

“Tuscany isn’t famous because of fad or by accident, It’s famous because, for centuries, everything has been done with respect and with quality. It’s the quality of the wine, the quality of the food, the quality of the art, the quality of the life. It’s not something that was only made yesterday.” 
Beppe d’Andrea

"Ruffino" is a wine trade mark, that was made in Italy. 

Ruffino's production philosophy is based on two leading concepts: the quality of its wines and the expression of the territories, where these wines are produced.


Ruffino Chianti

Winery Ruffino

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Zinfandel

Wine Region Chianti
Regional Style Italian Chianti
Country Italy

Food Pairing:
Beef, Lamb, Spicy food, Poultry and Game 

Tasting note: This dry and ruby coloured red showcases a simple nose releasing floral and fruity scents. You will be charmed with this medium-bodied wine revealing a broad texture, smooth tannins and a medium finish.

Sunday, November 29, 2015

Rouleau de mozzarella farcie

La recette d'aujourd'hui est de préparer le rouleau de mozzarella farcie, un plat coloré et délicieux. Il est préparé à l'avance et tenu dans le réfrigérateur, puis trancher et servir avec une salade fraîche.


2 rouleau de mozzarella: 2 x 150 gr
Prosciutto: 200 gr
1 bouquet de feuilles de roquette
Olives dénoyautées: 60 gr

Recette et préparation

Nettoyer la roquette et laissez-la sécher en attendant trancher les olives dénoyautées.

Placez la mozzarella sur une surface de travail et placer une couche de prosciutto, puis mettre la roquette, les olives, et la mozzarella roulé serré, envelopper d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Répétez cette opération pour l'autre rouleau.

Maintenant, retirez délicatement la pellicule de plastique et couper votre rouleau en tranches.

Un petit conseil, vous pouvez choisir le remplissage de votre choix et ajouter d'autres ingrédients, par exemple, au lieu du jambon (prosciutto), vous pouvez ajouter des tranches de tomate, au rouleau de mozzarella farcie et vous pouvez modifier le remplissage de temps en temps et vous amuser avec votre imagination.

Buon Appetito!