Monday, May 23, 2016

Why is word of mouth more effective?

Not surprisingly, we trust our friends more than we trust ads. Ads always say the product is great. Our friends, however, will tell it to us straight. They’ll tell us if the product is good, or bad, and as a result we’re more likely to believe their recommendation.

In an Osteria you can eat good simple food, listen to italian music, chat, close business deals, or simply comfort yourself over a quarter liter of wine.


Advertising and word of mouth can also work together. Ads remind people about the brand which encourages them to talk about it. Someone hears about a product from a colleague and then sees an ad which seals the deal. The two can act as complements rather than as substitutes.

Many recommendations still happen offline, with people sharing their experiences with friends over the phone or face-to-face. Small businesses have a huge advantage over large companies in word-of-mouth marketing because the distance between company owner and customers is much closer. It’s easier to customize offers, to give personal attention, and these are things that tend to raise the level of satisfaction that the customers have and their willingness to advocate "on behalf of the businesses."

“Word-of-mouth doesn’t cost a dime.”
“Word-of-mouth brings in customers.”
“Word-of-mouth is the only advertising that we get feedback on.”

There is, however, one instance where word-of-mouth advertising travels faster than the speed of light: when it’s negative word-of-mouth. If your customer didn’t like the experience with you, rest assured they will tell at least 20 of their best friends about you.

Our new formula:

Leave the phone in your pocket, make big plans, but live without being asked, have confidence in your Chef.

Our rice balls are prepared with rice whose round shape contains a filling, usually with cheese and sauce, and then fried to be served hot.


Monday, May 16, 2016

Risotto ai Frutti di Mare

Cette recette ma été transmise par un chef de la région de Naples. Nous avons travaillé ensemble dans le même restaurant dans les années 70. Je n'étais qu'un un laveur de vaisselle à l'époque, mon père était le chef. 
Dans mon temps libre je cuisinai pour moi-même, et ce cuisinier ma montrer ses recettes. 
Celle-ci a été l'une d'entre elles.

Le risotto aux fruits de mer est un plat avec un goût délicat et distinctif, excellent s'il est préparé avec du poisson frais. Un plat vraiment savoureux et approprié pour le printemps et l'été:


Les ingrédients pour 8 personnes

850 grammes de riz
300 grammes de moules
500 grammes de palourdes
300 grammes de poulpe
500 grammes de crevettes
2-3 cuillères à soupe de sauce tomate
100 ml de vin blanc sec
1 gousse d'ail
piment fort au goût
persil haché
1 litre de bouillon de poisson ou de légumes
huile d'olive extra vierge
sel et poivre

La procédure

Nettoyez les moules et les palourdes et les ouvrir dans une poêle dans laquelle vous ajoutez un peu d'huile à feu vif.

Une fois ouvert les ramasser et mettre de côté le liquide qui se dégage.

Déduire les moules et les palourdes des coquilles et garder de côté.

Sauté dans une casserole avec le persil à l'ail et piment fort dans l'huile d'olive.

Une fois dorée ajouter le vin blanc, le jus de cuisson des coquillages et quelques cuillères à soupe de sauce tomate.

Ensuite, ajouter le riz et ajouter le bouillon progressivement.

À mi-cuisson, ajouter le poulpe préalablement bouillie et couper en petits morceaux.

Quelques minutes avant la fin du temps de cuisson, ajouter les moules et les palourdes.

Terminer la cuisson et servir chaud.

Décorez avec quelques moules laissé de côté et un peu de poivre saupoudré de persil haché.

Buon appetito!